Receita de Feijoada de Pota
Tempo estimado: 45 minutos | Dificuldade: Fácil
Ingredientes principais:
- Pota: 700g a 1kg (em tiras ou tentáculos, frescos ou descongelados).
- Feijão Branco: 1 lata grande ou cerca de 600g-800g (já cozido).
- Base de Sabor: 1 cebola picada, 2 dentes de alho, 2 folhas de louro e azeite.
- Vegetais: 2 cenouras às rodelas e 2 tomates maduros (ou polpa de tomate).
- Extras (opcional): Rodelas de chouriço, vinho branco para refrescar e coentros frescos para finalizar.
- Passo a passo:
- Refogado: Num tacho, faça um refogado com o azeite, a cebola, o alho, o louro e o chouriço.
- Cozinhar a Pota: Adicione as tiras de pota e a cenoura. Deixe cozinhar até a pota libertar a sua água e começar a ficar macia (pode refrescar com um pouco de vinho branco nesta fase).
- Tomate e Tempero: Junte o tomate picado (ou polpa) e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe estufar em lume brando por cerca de 15-20 minutos.
- Finalizar: Adicione o feijão branco cozido e um pouco do seu caldo. Deixe apurar por mais 5 a 10 minutos para os sabores se misturarem.
- Servir: Polvilhe generosamente com coentros ou salsa picada. Acompanhe com Arroz Branco bem solto.
Dica de Chef: Se quiser uma versão mais rica, pode adicionar alguns camarões no final ou usar legumes extras como couve coração ou pimento.
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